Matilda Olofsson

 

 Dessa gjorde jag för ganska länge sedan men hade glömt att lägga upp receptet. Har gjort testat flera recept från proteinbakguden-tasty health, som jag kommer lägga upp för att ni måste testa alla!!! Hon är så sjukt duktig på allt som har med bak att göra. Av allt jag har testat så är dessa i top tre, otroligt fluffiga och smakar som "vanliga" muffins. 10 av 10 toaster!

 

 Recept:

• 2,5 dl (75g) havregryn
• 1 dl (50g) mandelmjöl
• 2 skopor/1,2 dl (40g) vanilj whey
  
• 1 tsk bakpulver
• 1,5 tsk kanel
• 1 msk sukrin
  
• 1 ägg
• 0,5 dl flytande äggvita (ca 2 små vitor)
• 1 dl osötat äppelmos
• 0,75 dl osötad mandelmjölk
• 75g Kanzi äpple (eller valfri äppelsort) +kanel + sukrin gold

Idag jobbar jag HELA dagen! Öppnar förbutiken 07.45 och stänger förbutiken 22.15.. Jag har tagit på mig två pass för att ett gäng från ICA åker till London. Har nojjat lite för detta pass, för det är verkligen såå länge hehe men vad gör man inte för lite extrapengar. Men det ska nog gå an, passen som är mördarlånga brukar gå fortare än vad man tror! 

 Men här kommer iallafall ett recept på choklad-vaniljproteinpannkakor(kort namn) som jag gjorde för någon dag sedan!

 

 1 dl havregryn

 1,5 dl vaniljproteinpulver

 2 msk kakao

 1 msk stevia

 1 ägg

 1 dl äggvita (3 vitor)

VALFRITT: Kakao nibs

 

1. Mixa havregrynen noga till ett mjöl. Blanda ner alla torra ingredienser.
2. Häll ner äggen och mixa till en slät smet. Rör ner kakao nibs.

3. Stek på lagom värme och ät vad du vill till!  

Här åt jag jordnötssmör, banan och en röra med kvarg och hallon!

När jag kollade runt bland recept så kom jag ihåg att ProteinPow har lanserat en app med nyttiga recept. Jag blev så glad när jag såg att den var gratis så jag laddade ner den direkt, men såklart så måste man betala för nästan alla recept.. Men aja, några var gratis och jag testade göra en cheesecake som såg så lätt ut att göra! (Vilket den var också) Jag ändra lite grejer för att jag fick inte tag på alla ingredienser, men det blev helt okej ändå!

 Skriver "min version" av receptet här och den riktigt finns i appen!

 

 Cheesecake: 

250 g kvarg

170 g lätt turkisk yoghurt

ca 0,6 dl vaniljproteinpulver (ca 20 g)

ca 0,6 dl äggvitor (ca 2 stycken)

1,5 msk stevia

 

 Botten:

1,2 dl hasselnötter

2 msk jordnötssmör

1 msk kalorifri pannkakssirap

 

 20 g mörk choklad

 

1. Mixa nötterna noga och tillsätt sedan resten av botten-ingredienserna. 

2. Tryck ut i en liten form. Jag tror min var ca 15x15 cm. TIPS: Använd, om ni har tillgång till det, en form med borttagningsbar kant! Det behövs nästan om man vill ha fina bitar.

3. Blanda ihop ingredienserna till cheesecaken och häll över botten. 

4. Grädda i ugnen i 30-45 minuter i 170 grader. Var noga med att inte övergrädda den. Den ska kännas lite ofärdig i mitten! 

5. LÅT SVALNA!

6. Smält chokald och ringla över.

 

 Det här är ett recept jag kommer fortsätta spåna vidare på. Jag kommer testa andra nötter i botten(och mixa nötter mer nogrannt än vad jag gjorde hehe) och även tillsätta mer smak i själv cheesecaken. Den hade sjukt bra konsistens men det smakade inte så värst mycket. Så om ni testar göra den här så blanda ner lite vaniljpulver eller vaniljsocker för att få mer vaniljsmak!

 

För några dagar sedan så blev jag sååå sugen på att baka! Jag hittade massor med recept som bara var tvungen att testa och så jag for och handlade massor med ingredienser och här är ett av bakverken: 

 

Muffins:

2 skopor choklad proteinwhey

ca 0,6 dl stevia

ca 1,2 dl kakao

1 tsk bakpulver

2,5 dl lätt turkisk yoghurt

4 äggvitor

2 dl osötad mandelmjölk (eller någon annan mjölk)

 

Frosting:

2,5 dl keso

ca 1,2 dl jordnötssmör

1 msk stevia

 

1. Blanda noga ihop alla ingredienserna till muffinsen och häll upp i så stora formar som möjligt. (Jag hade ganska små formar och det kändes "för lite")

2. Grädda i ugnen i ca 20-25 minuter på 170 grader. 

3. Mixa keson. Blanda ner jordnötssmör och stevia. Låt stå i kylen tills muffinsarna är klara. 

4. När muffinsarna har gräddas klart: Ta ut och låt svalna. Spritsa sedan ut frostingen ovanpå och ät!
(Dessa bör ätas direkt och blir inte sådär jättegoda om de står en dag)

 

 

För någon dag sedan testade jag gör proteinbars utifrån recept jag hade på proteinchokladbollar. De blev lite för torra för att gå att äta, så jag ska fortsätta fila på receptet. Tror dock bara att de behöver lite kortare tid i ugnen. Snygga blev de iallafall=D

 

Mitt nya beroende: Kanel knäckebröd!! Jag älskar kanel så när jag såg denna var jag tvungen att köpa och det är nog det godaste som finns. Rekommenderar den här av hela mitt hjärta!
 Fick tipset av Sandra på jobbet att ha philadelphiaost till och det passade perfekt så det tipset måste jag föra vidare. Jag använder philadelphia extra light så det här mellanmålet/kvällsmålet/snacks-all-day-round passar bra in i min diet! 

 

Idag gjorde jag muffins baserat på receptet på brownies:arna(?) jag gjorde igår! Jag tycker, om jag får säga det själv, att de blev riktigt goda! Nomnomnomn! Att äta sånt här på dieten gör allting så mycket enklare!

 Den här gången har jag använt potatis och caseinpulver.

 

 45 g casein choklad

 1,5 msk stevia

 1 msk kakao

 1/4 tsk salt

 3/4 tsk bakpulver

 200 g kokt potatis

 0,5 sockerfri pannkakssirap

 0,75 dl äppelmos

 2 ägg

Topping:

50g extra light philadelfiaost

50g kvarg

10 g tinade hallon

2 msk stevia

 

1. Sätt ugnen på 175 grader. 

 2. Blanda ihop alla ingredienser. Skär potatisarna i bitar.

 3. Mixa!

 4. Häll i formar och grädda i ca 20-30 minuter.

 5.Mixa ihop toppingen och ställ i kylen medans muffinsarna gräddas. 

 6. Ta ut muffinsarna och låt svalna. Häll/spritsa sedan toppingen över och ÄT!

 

 Alltså gudarna så gott!! Att jag aldrig testat blanda kvarg med funlight, med tanke på hur mycket kvarg jag äter och hur måååånga gånger jag läst att det är supergott hehe! Den här saften är nog min räddning så hiiimla nomnom! Try it!

 

 Ännu ett recept från TastyHealth! Riktigt saftiga och smakrika brownies, som jag skulle säga passar perfekt för en sötsugen(=jag) på diet! De är väldigt kalorisnåla, ca 90-100 kcal per bit, perfekt va?

 De innehåller en lite annorlunda ingrediens, svarta bönor! När jag läste ett recept med svarta bönor i för första gången dog mina smaklökar lite grann, men både bönar, kikärtor och potatis har blivit rätt omtalat om i bakverk, så jag var ju tvungen att testa! Och jag tycker inte att man känner någon bön-smak alls. Eller bön-konsistens! Så man får bara bönornas protein och fina kolhydrater, tummen upp!

 

 Har ändrat "receptet" liiite grann hehe. Hon hade gjort en blondie brownie, en tvådelad kaka eller vad man ska säga. Men jag gjorde bara nedre delen, brownien!

 

30 g choklad whey

1 msk stevia

3 tsk kakao

1/4 salt

1/4 bakpulver

1 tetrapack avsköljda bönor (ca 230g)

0,5 dl sockerfri pannkakssirap

0,75 dl äppelmos

1 ägg

 

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Mixa ihop alla ingredienserna. Lägg bakplåtspapper i en form, ca 20x20, och häll ner smeten.

3. Grädda i ca 15-20 minuter!

 Annars körde jag lats, rodd och biccar som vanlig. Körde riktigt sakta och lätt i början får att få ultimat kontakt!

Just nu ligger jag och såsar i sängen och väntar på mat hihi.

 

Ska dessutom köra eb celsiusfri vecka i veckan. Usch och ve. Började idag och det är redan tungt:(

 

God morgon! Idag är jag ledig, så skönt! Jag steg ändå upp redan kl 8 för att jobba på gymnasiearbetet. Så jag har bakat hela morgonen och idag gick det väldigt bra. Jag har nu fem bakverk jag alldeles strax ska gå upp och fota. Efter dessa fem så börjar jag nog vara klar med alla recepten som ska vara med i boken, så kvarstående arbete är att sätta ihop allt i InDesign! Gruvar mig lite för det eftersom att InDesign/Photoshop dylikt inte riktigt är min grej. Men som tur är har jag min storasyster Amanda som är helt galet duktig på fotografi och photoshop osv som alltid hjälper mig när jag behöver det! 

 

 Jag och Axel for ner på stan och åt, efter det skulle vi fara och träna men båda två var sega som stenar så det slutade med att vi for och köpte godis haha.. That turnout!