Matilda Olofsson

Idag jobbar jag HELA dagen! Öppnar förbutiken 07.45 och stänger förbutiken 22.15.. Jag har tagit på mig två pass för att ett gäng från ICA åker till London. Har nojjat lite för detta pass, för det är verkligen såå länge hehe men vad gör man inte för lite extrapengar. Men det ska nog gå an, passen som är mördarlånga brukar gå fortare än vad man tror! 

 Men här kommer iallafall ett recept på choklad-vaniljproteinpannkakor(kort namn) som jag gjorde för någon dag sedan!

 

 1 dl havregryn

 1,5 dl vaniljproteinpulver

 2 msk kakao

 1 msk stevia

 1 ägg

 1 dl äggvita (3 vitor)

VALFRITT: Kakao nibs

 

1. Mixa havregrynen noga till ett mjöl. Blanda ner alla torra ingredienser.
2. Häll ner äggen och mixa till en slät smet. Rör ner kakao nibs.

3. Stek på lagom värme och ät vad du vill till!  

Här åt jag jordnötssmör, banan och en röra med kvarg och hallon!

När jag kollade runt bland recept så kom jag ihåg att ProteinPow har lanserat en app med nyttiga recept. Jag blev så glad när jag såg att den var gratis så jag laddade ner den direkt, men såklart så måste man betala för nästan alla recept.. Men aja, några var gratis och jag testade göra en cheesecake som såg så lätt ut att göra! (Vilket den var också) Jag ändra lite grejer för att jag fick inte tag på alla ingredienser, men det blev helt okej ändå!

 Skriver "min version" av receptet här och den riktigt finns i appen!

 

 Cheesecake: 

250 g kvarg

170 g lätt turkisk yoghurt

ca 0,6 dl vaniljproteinpulver (ca 20 g)

ca 0,6 dl äggvitor (ca 2 stycken)

1,5 msk stevia

 

 Botten:

1,2 dl hasselnötter

2 msk jordnötssmör

1 msk kalorifri pannkakssirap

 

 20 g mörk choklad

 

1. Mixa nötterna noga och tillsätt sedan resten av botten-ingredienserna. 

2. Tryck ut i en liten form. Jag tror min var ca 15x15 cm. TIPS: Använd, om ni har tillgång till det, en form med borttagningsbar kant! Det behövs nästan om man vill ha fina bitar.

3. Blanda ihop ingredienserna till cheesecaken och häll över botten. 

4. Grädda i ugnen i 30-45 minuter i 170 grader. Var noga med att inte övergrädda den. Den ska kännas lite ofärdig i mitten! 

5. LÅT SVALNA!

6. Smält chokald och ringla över.

 

 Det här är ett recept jag kommer fortsätta spåna vidare på. Jag kommer testa andra nötter i botten(och mixa nötter mer nogrannt än vad jag gjorde hehe) och även tillsätta mer smak i själv cheesecaken. Den hade sjukt bra konsistens men det smakade inte så värst mycket. Så om ni testar göra den här så blanda ner lite vaniljpulver eller vaniljsocker för att få mer vaniljsmak!

 

För några dagar sedan så blev jag sååå sugen på att baka! Jag hittade massor med recept som bara var tvungen att testa och så jag for och handlade massor med ingredienser och här är ett av bakverken: 

 

Muffins:

2 skopor choklad proteinwhey

ca 0,6 dl stevia

ca 1,2 dl kakao

1 tsk bakpulver

2,5 dl lätt turkisk yoghurt

4 äggvitor

2 dl osötad mandelmjölk (eller någon annan mjölk)

 

Frosting:

2,5 dl keso

ca 1,2 dl jordnötssmör

1 msk stevia

 

1. Blanda noga ihop alla ingredienserna till muffinsen och häll upp i så stora formar som möjligt. (Jag hade ganska små formar och det kändes "för lite")

2. Grädda i ugnen i ca 20-25 minuter på 170 grader. 

3. Mixa keson. Blanda ner jordnötssmör och stevia. Låt stå i kylen tills muffinsarna är klara. 

4. När muffinsarna har gräddas klart: Ta ut och låt svalna. Spritsa sedan ut frostingen ovanpå och ät!
(Dessa bör ätas direkt och blir inte sådär jättegoda om de står en dag)

 

Dieten gick väldigt bra första veckan! Tappade ca 2,5 kg och ingen förändring på humör och ork. Men efter första cheatdayen så var sötsuget gigantiskt och de följande 2-3 veckorna var pest och pina och det fuskades alldeles för mycket. Så beslutet att ha en cheatday redan första veckan var inte så bra hehe *surprise surprise*. Men nu är det beslutat att April blir helt utan cheatdays(med godis och glass) och även fast April bara varat i 4 dagar så känns det här som en bra plan! 

 

Jag och Axel har ju ett år mitt i månaden så då blir det nog någon god mat, så det kan man väl kalla för cheatet i får denna månad! Man har ju bara "ett år" en gång liksom=) Men nu när jag har följt kostplanen i 4 dagar så känns det bra och blodsockret stabilt! Jag har redan börjat tappa lite grann så det känns bra att vara tillbaka på banan!

 

Det jag tror gjorde att jag inte kunde hålla mig motiverad var att jag visste inte hur länge jag skulle hålla på att dieta. Jag är en person som älskar att planera och vill gärna veta hur min framtid ser ut. Så att säga att jag ska dieta tills jag känner mig "nöjd" blev lite kaos i min hjärna. När jag är nöjd? Hur lång tid kommer det ta? När får jag äta mina goda mackor med alldeles för mycket smör och pålägg? Det gjorde att jag kom lite av banan! 

 
Så just nu vet jag att April kommer vara utan godis! Och att dieten minst räcker till 16 maj när vi far utomlands och där kommer jag självklart ha en cheat-week och efter det får vi se. Så att bara ha 2 datum planerade gör mycket för mig! Planing is the key!

 

Så nu kör vi stenhård till 16 Maj, ALL IN!

 

 

För någon dag sedan testade jag gör proteinbars utifrån recept jag hade på proteinchokladbollar. De blev lite för torra för att gå att äta, så jag ska fortsätta fila på receptet. Tror dock bara att de behöver lite kortare tid i ugnen. Snygga blev de iallafall=D

 

Nu kommer receptet på våfflor!

 

1 dl havremjöl (havregryn malda eller mixade till mjöl)

2 skopor whey protein (60g)

2 msk kokosmjöl

2,5 msk stevia

0,5 tsk bakpulver

1 krm vaniljpulver

1 ägg

4 äggvitor

30 g mosad banan

0,75 dl mjölk 

 

1. Blana ihop alla torra ingredienser och blöta för sig.

2. Mixa ihop alla ingredienserna till en slät smet.

3. Grädda i ett smort våffeljärn och tänk på att inte övergrädda då bakverk med proteinpulver har en tendens att lätt bli torra!

 

Jag åt detta med kvarg, hallon och stevia blanda! Annars kan man göra grädda på några äggvitor, kvarg och steiva. Detta görs genom att vispa vitorna till en hårt skum och successivt blanda ner kvarg och sedan stevia efter smak! Grädden bör ätas direkt och blir inte så nice om man sparar den=)

 

Mängden tonfisk det går åt under dieten! Tonfisk+fullkornsbulgur+broccoli äter jag alltså till lunch varje dag. Vilket kan låta sååå tråkigt men än så länge går det ner utan problem. 
 Just nu är jag i en period när jag inte är sugen på mat över huvud taget, vilket är iofs bra för då kan jag bara välja den maten som jag vet är bra. Man ska se det positiva i allt=)

 Just nu mår jag och lever gött, dock går dieten alldeles för segt så därför kommer cardiopasset införas "på riktigt" nu, har bara mesat på med cardion tidigare. Kommer även ha min sista cheatday på ett tag imorgon. Kommer troligtvis införa någon sorts cheatmeal till veckan, need ma cheat hehe.. Detta gör jag för att jag känner att cheatdayen inte gör mig någon nytta alls för tillfället! Detta kommer jag säkert ändra på i framtiden när det går lite bättre med dietandet!  

Annars så körde jag intervaller på cykel idag och sen axlar och vader! Allt som allt var det ett bra pass, axlar är så kul att köra!

 

 This cheatday!! Tryckt glass och choklad i lass haha.. Hoppas på att ha massa energi till morgondagens bröstpass!

Ikväll har vi börjat se Heroes i väntan på att det ska komma ut mer Big Bang Theory! Sen ska vi se s10 av Grey's och s03 av American Horror Stories, hehe mycket att se:-)

Idag har dietat i 7 dagar och hittills står vågen på -2,5 kg för mig och för Axel 91,4 kg till 85,7 kg sjukt! -5,7 kg. Det är mest vattenvikt som har börjat lossna men, lite annat får vi väl hoppas på att det är också;) 

 

Idag är det även cheatday!! Vi hade väldigt svårt att bestämma oss om vi skulle ha en cheatday första veckan eller inte, men tillslut så blev det så, vilket känns himla bra=) Snart ska vi ut på en promenad sen blir det förbi stan och köpa mat och kanske lite choklad!

 

 Liitelite abs har börjat komma fram! Ge det två-tre veckor till så=D

 

Det är väldigt smidigt och man sparar massor med tid, detta är ett köksredskap som jag varmt rekomenderar!

 

Jag köpte min Crock-Pot här: (länk)

 Alltså gudarna så gott!! Att jag aldrig testat blanda kvarg med funlight, med tanke på hur mycket kvarg jag äter och hur måååånga gånger jag läst att det är supergott hehe! Den här saften är nog min räddning så hiiimla nomnom! Try it!

 

 Ännu ett recept från TastyHealth! Riktigt saftiga och smakrika brownies, som jag skulle säga passar perfekt för en sötsugen(=jag) på diet! De är väldigt kalorisnåla, ca 90-100 kcal per bit, perfekt va?

 De innehåller en lite annorlunda ingrediens, svarta bönor! När jag läste ett recept med svarta bönor i för första gången dog mina smaklökar lite grann, men både bönar, kikärtor och potatis har blivit rätt omtalat om i bakverk, så jag var ju tvungen att testa! Och jag tycker inte att man känner någon bön-smak alls. Eller bön-konsistens! Så man får bara bönornas protein och fina kolhydrater, tummen upp!

 

 Har ändrat "receptet" liiite grann hehe. Hon hade gjort en blondie brownie, en tvådelad kaka eller vad man ska säga. Men jag gjorde bara nedre delen, brownien!

 

30 g choklad whey

1 msk stevia

3 tsk kakao

1/4 salt

1/4 bakpulver

1 tetrapack avsköljda bönor (ca 230g)

0,5 dl sockerfri pannkakssirap

0,75 dl äppelmos

1 ägg

 

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Mixa ihop alla ingredienserna. Lägg bakplåtspapper i en form, ca 20x20, och häll ner smeten.

3. Grädda i ca 15-20 minuter!

Dag två på dieten och än så länge går det bra;) Imorse så steg jag upp och städade lite grann och for sedan och handlade med min far och min lillasyster. Jag köpte mer potatis, lite mer kött som kokar i crocken just nu och 3 kg kvarg. Need the kvarg! 
 

Åt nyss lunch som består av 260 g kokt fullkornsbulgur, 150 g tonfisk och 100 g broccoli! Det här kommer vara min lunch mestadels av tiden, ända tills jag ledsnar och inte får i mig mer längre. Lunchen har näringsvärde på: 
 565 kcal

Till en början ligger jag på ca 2000 kcal och kommer köra på det ett tag framöver. Vi får se hur det fungerar helt enkelt!

 Nu ska jag iväg och köra rygg och biceps sen fara och köpa bönor för att baka brownies! Så klart man behöver lite gottigott under dieten va;)