Matilda Olofsson

Igår till lunch blev det kyckling och spenat med avokado.
Lagade middagen tillsammans med axel. Vi stekte kyckling, kokade nudlar och spenat. Till det gjorde Axel en sån på vatten, kvarg, crème fraîche, sambal, curry pasta och sweet chili. Vi blandade ihop allting och wops blev det någonting av det godaste jag ätit!
Frukost/lunchen idag blev på Kungsgrillen! Jag åt mixtallrik(kebab+kycklingkebab) med sallad istället för pommes/ris. Nom

Post workout middagen idag blev korv med spenat, keso och kvarg.
Stekte först korven för sig och kokade spenaten. Hällde sedan över spenaten i stekpannan och blandade i några skedar kvarg och några mer skedar keso. Blev otroligt gott!! Testa dirr

Marinerade kyckling igår i samal oelek, curry pasta och sweet chili sås. Bästa marinaden ever!
Till det åt jag kalofrifria nudlar som jag stekte i en färdig marinad från Caj p. Mums!! Efterrätt blev torkad frukt/nötter med vaniljkvarg, bättre än godis och kakor. Ahhhh så gott det är:')

Åt middag med Paulina idag, riktigt mysigt. Vi for och handlade på Ica kvantum där jag för övrigt köpte massa mer kyckling och en del drös tonfisk. Kärlek.
Iallafall middagen idag blev korv(90%) och kalorifria nudlar. Blandade ner lite av Paulinas marinad, sambal oelek och curry pasta i nudlarna. Det blev så sjukt gott, helt klart en ny favvorätt. Dessa nudlarna är guuuld:)

Favorit middag/lunchen just nu är sallad/baby spenat med avokado, tonfisk och en hel hop sås. Det går otroligt fort, ingenting som behöver tillagas, perfekta middagen eller lunchen på jobbet. Billig är den också! Stora plusset kanten är ju att den är så nyttig och galet mättande också.(beroende på vilken sås man väljer då hehe)

Idag var det tänkt att jag och Axel skulle fara och köra både måndagens pass(bröst, axlar, triceps) och dagens, rygg biceps. Men Axel kände sig för sjuk och jag var helslut så det fick bli en vilodag. Igen.
Vi for istället och handlade och gjorde sedan den godaste maträtten ever!!!! (Måste göra mer så ni förstår !!!!!!!!!!!) Kycklingwok med nudlar och massa annat gött!! Har inget specifikt recept men har alla ingredienser så det är bara att gå på känsla. Ta så mycket/lite av vare ingrediens så du blir nöjd!
Kyckling
Thaiwok
Nudlar
Kokosmjölk
Vitlök
Sambal oelek
Curry pasta
Cashewnötter

Skär kycklingen i bitar och stek den sedan. Lägg de färdigstekta kycklingbitarna på en tallrik. Börja koka nudlarna.
Stek wokmixen och pressa ner vitlök. Blanda ner en hel burk kokosmjölk, valfri mängd sambal och currypasta.
När nudlarna kokat klart hälls vattnet bort och nudlarna ner i wokmixen. Blanda ner kyckling och cashewnötter. Voila! Ni måste testa

Det gäller att ladda upp med all gomat'. 4 kg kyckling<3

Marinaden igår bestod av de ingredienser ni ser på bilden. Tyvärr så använde jag inga mått men det är bara att gå på känsla, huvudingrediensen var iallafall grilloljan! Det blev riktigt bra!

På senaste har min matplanering legat på noll. Jag har varit maximalt lat när det gäller att laga mat, har inte ens orkat koka spenat eller broccoli. Men idag tog jag tag i saken och kokade både broccoli och spenat(varning: Riktigt svårt, kräver vuxen) kirrade också en marinad till ytterfile som vi strax ska grilla. Återkommer med ingredienser till denne om det inte blir en total flopp! Hare gött